ШЕФ-ПОВАР в Горно-Алтайске

Окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
организацию и постановку работы кухни; с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
подбор и поставку технологического оборудования;
подбор автоматизированной системы учета,
организацию менеджмента предприятия;
подбор ключевого и обучение линейного персонала; оперативное управление для предприятий в г. Д.
с обучением персонала и т. Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.